酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道(dào)消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不(bù)会给身体带(dài)来(lái)不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸(suān)笋，那(nà)么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的(de)纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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