水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了(le)，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的(de)优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加(j说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污iā)入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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